面白かぼちゃ　「金糸うり」

カボチャ「金糸うり」は、ズッキーニなどと同類のぺポカボチャの仲間です。
「ペポカボチャ」とは、食用でもありながら見た目などのインパクトを楽しめる
品種をいい、日本では「「おもちゃカボチャ」とも言われます。
特徴として収穫後に長期間観賞できますが、低温などには弱いので注意が必要です。

カボチャ「金糸うり」は、果実は黄色で俵型で見た目にはインパクトは
さほどありません。
「金糸うり」を輪切りにして茹でて、水の中などで果肉をパラパラと
ほぐすようにすると、まるでそうめんのような糸状の果肉になります。

軽く茹でてあるので、ほぐしたカボチャの実をドレッシングなどをかけて
サラダ風にして食べます。
カリウムなどが豊富に含まれているので、むくみ解消などにいいです。

夏に持って来いのカボチャサラダで、シャキシャキとしたカボチャでは
考えられない歯ごたえと風味を、ぜひ楽しんで食べてみてください。