面白カボチャ「鹿ケ谷南瓜」

カボチャ「鹿ケ谷南瓜」は、京伝統野菜の一つで古くから京都の
伝統野菜として栽培されて来ました。
京都では昔から「おかぼ」と呼ばれております。

文化年間の頃、京都の百姓が津軽を旅した時にカボチャを持ち帰り、
鹿ヶ谷の百姓に持ち帰ったカボチャを渡したところ、早速畑で栽培して
広まったと言われています。

他のかぼちゃと比べると見た目にインパクトがあるカボチャで、
ひょうたんのような形で菊座形をしています。
表皮は深緑色をしていますが、熱すると白い粉をふいて淡い柿色になります。

味わいは淡白なので、天ぷらや煮物などに向いています。
食用としてはもちろん、京都では供養などに用いられることがあり
装飾用として飾られる事もあります。